【唐无忧提醒】牛奶中含乳糖,血糖高的人可以喝吗?

2019-09-06 16:05:35 3158

血糖高的人是可以喝纯牛奶的,而且是一种不错的选择,甚至可以帮助平稳自身血糖的上升速度。为什么这么说呢?


从牛奶的营养成分来看

牛奶之中有一种成分叫做“乳糖”,乳糖虽然说带个“糖”字,但其实它的升糖速度并不快。

乳糖其实是一种“二糖”,二糖还需要继续分解为单糖才可以被我们的身体所吸收,乳糖还要分解为半乳糖和葡萄糖,所以乳糖并不会快速地分解为葡萄糖进入到血液,血糖的上升速度就不会那么的快。

而且国人普遍有“乳糖不耐受”这一症状,对乳糖消化起来也会相对较慢,所以牛奶对自身血糖的影响并不是特别明显,糖友们可以适当饮用,推荐每日摄入奶制品300g左右,只要不过量的饮用就不会有任何的影响。

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从牛奶的GI值来看

糖友判断自己是否合适吃某种食物可以用食物的“升糖指数”(GI)来进行判断,升糖指数其实代表的是某种食物单位时间之内让血糖上升速度的指标。

GI越低则越适合糖友们食用,一般来说GI值低于55的食物属于中低的水平,55--70的食物属于比较高的升糖指数食物。这类食物糖友需要少量食用。

乳糖本身的GI值是47,并不属于高升糖生成指数类的物质,牛奶中还有水分、油脂以及矿物质等相关成分,总体来说,牛奶的GI只有27左右,完全属于低升糖生成指数的食物,糖友是完全可以喝的。

而且由于乳糖的分解速度并不快,喝了牛奶之后还有非常不错的饱腹感,早餐喝牛奶可以提供丰富的营养成分,让我们没那么容易饿,两餐之间喝牛奶可以垫肚子,也不至于摄入过多的热量对自身血糖造成太大的波动,所以属于适合糖友饮用的食物。

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牛奶的种类选择

如果喝牛奶,纯牛奶其实是最好的,也有些糖友会选择“风味牛奶”,因为它们的口味比较香甜,比如说“花生牛奶”“核桃牛奶”“红枣牛奶”“麦香牛奶”等。

这些牛奶可能也含有不少的优质蛋白、钙质,不过为了美味的口感,基本上都会添加比较多的成分,比如:白砂糖、葡萄糖、其它甜味剂或者是香精,这样反倒会影响糖友自身的血糖。还有一些“含乳饮料”。

这些饮料甚至连营养成分都不能保证,一般是水、糖分、奶精、香精、甜味剂、增稠剂等勾兑成的,喝之后不但补充不了丰富的营养,对自身血糖的影响也比较大。最好就是选择纯牛奶,不仅营养保留得最多,而且不添加任何蔗糖。

当然,还有一部分糖友喜欢喝酸奶,也是非常不错的选择,酸奶是牛奶的发酵的产物,其中的乳糖转化为乳酸,如果有乳糖不耐受情况的朋友们可以选择酸奶,不过酸奶中大多数都是“风味酸奶”,风味酸奶中可是添加了满满的糖分啊。

对自身血糖的影响更大,建议喜欢喝酸奶的糖友自己去做酸奶,也可以买一个酸奶机,操作过程也非常简单。酸奶之中的乳酸还可以延缓自身血糖的上升速度,可以少量的添加一些蜂蜜调节自己的口味,但是一定不要添加过多的甜味物质。

所以说,不管是糖尿病前期人群,还是已确诊的糖尿病患者,或者不管是糖尿病的哪一个阶段,其实都是可以适量饮用牛奶的。

建议:

但是,专家建议饮用低脂或者是脱脂的牛奶,不过也有的专家认为牛奶之中的乳清酸、钙质有降低自身胆固醇的作用,牛奶之中含有的那点脂肪,量其实非常的少,不足以造成血脂升高的加重,完全可以喝全脂奶而在其他方面减少一些脂肪的摄入量,毕竟全脂奶的营养成分更加全面一些。

附:

全脂奶脂肪含量3%(即每100克牛奶中含脂肪3克,一袋奶按250毫升计算的话,脂肪含量大概7.5克左右);低脂奶的脂肪含量1-1.5%左右;脱脂奶脂肪含量0.5%左右。


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