苏永丨糖尿病患者究竟该怎样饮食?

2018-06-05 11:39:00 312

永,是网上得到全国患者好评的人;是能写出“一花千般果,羞于众芳随”诗句的人是一个先教会病人咋看病的人。关于糖尿病饮食,低糖主食康无忧有幸请到苏主任给大家分享一下他的看法。

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不合理饮食会导致糖尿病发生。我们都知道,患了糖尿病就需要注意一些饮食宜忌,但是,什么是该吃的?什么是不该吃的?在一些人的心中并不清楚。不合理的饮食不仅与糖尿病的发生密切相关,而且还会直接影响糖尿病患者的血糖水平。那么糖尿病患者究竟该怎样饮食?

不合理的饮食结构在糖尿病的发生过程中扮演了什么样的角色?

糖尿病的形成是环境因素与遗传因素相互作用的结果,环境因素是外因,而遗传因素则是内因。在诸多的环境因素中,不合理的饮食结构对糖尿病的发生发展起着重要作用。

糖尿病的发病率随着生活水平的不断改善而提高,特别是从贫穷到富裕的过渡阶段,糖尿病发病率升高得尤为明显,这也表明人类如果经过长期的贫穷阶段,机体会逐渐形成节约基因。假如富裕充分体现在饮食上面,那么机体就会肥胖,从而加重机体的负担,这就打破了人体在长期的贫穷阶段形成的节约基因,导致糖尿病的发生。这是社会物质文明与精神文明发展不协调的体现。

目前市场上有关糖尿病饮食的书籍很多,基本上都大同小异,如使用热卡、克等来确定患者的饮食结构和数量,患者按照去做,但血糖控制仍然不理想,这是为什么?

我们首先要懂得书也是人编写的这个道理,那么编书人的水平如何?对糖尿病的理解和认识程度如何?是否进行过临床观察、是否考虑到个体差异?

工作中我遇到两位非常配合书籍的糖尿病患者,他们为了控制饮食专门购买天平去秤量食物的量,很精确!也是按照书上说的吃某些食物,但血糖却更高。这两位患者很纠结,来问我这是为什么。

其实,机体是极其复杂的系统,人类对自身的了解仍然很肤浅,饮食的量不但涉及到人体的身高、体重,还关系到人体的体质,如:吸收状况,比如有的人喝牛奶就很好,有些人喝牛奶就会引起腹泻……所以,不能机械地照搬书本,拿自己去做实验。

既然如此,那么糖尿病患者究竟该怎样饮食呢?

其实糖尿病患者没什么不可以吃的,但要注意:含糖量高的食物少吃些,含糖量低的食物可以多吃些,最好多吃些太阳光能照射到的“绿色”蔬菜,不要放太多盐和油;少吃地下埋的根茎植物。

一、饮食定时、定量,一日三餐要尽量规律,吃什么、吃多少要有节制,不要吃得肚子发胀才停止,餐后2小时血糖不超过8毫摩/升为宜。

二、尽量少喝稀饭、少吃油炸食品、粉条和南瓜,如果有蒸的米饭时就不吃馒头、有馒头时就不喝面条、有面条时就不喝稀饭,避免餐后高血糖。

三、无论吃什么、怎么吃、吃多少都要根据自己的身体情况摸索出一套适合自己的饮食规律,总之,以餐后2小时让自己的血糖不超过正常为标准。

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