糖友夏季怎么吃瓜果不升糖?

2018-06-13 15:04:51 690

眼看着到了各种瓜果梨桃成熟的季节,炎炎夏日非常容易出汗,其中各种瓜类成为大家解暑消渴的最佳选择。中医有句俗话叫作“巧吃瓜、顶呱呱”,是说夏天的时候,多吃一些瓜果类蔬菜,是对人体大有裨益的。但对糖友来说,只是清凉解暑还远远不够呐,健康不升糖才是王道!

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康无忧
西瓜:吃时需谨慎

闷热的夏天里,没有什么比在空调房里啃西瓜更悠哉的事啦,消暑又解渴。

大快朵颐的时候,不少人还是会犯嘀咕,这西瓜那么甜,吃太多会胖吧,而且是不是不利于血糖控制……

西瓜中90%都是水分,每100克中含糖量仅为4-7克。

如果是十斤一个的大西瓜,刨去瓜皮和西瓜子,那么四分之一个西瓜的肉大约是 700 克,能量是 182 大卡,相当于一碗半米饭。饭后半个瓜,结果太可怕……

另外,西瓜升高血糖的能力较强,嘴馋的糖友友必须要限量食用。建议切成小块,这样方便估计吃了多少,每天不要超过一小碗(2两)。

另外要注意食用的位置和量。上面带尖的部位含糖量最高,不适于糖尿病人,而下面白色的部分是可以吃的,这个部位的西瓜不但利尿解暑作用最好,而且口感也更脆,最底下的西瓜皮煮水喝还有缓解口腔溃疡的功效。

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香瓜:可以吃,最好不吃

据测定,香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。

香瓜一般每100克中含糖量为15-20克,是比较高的,所以糖尿病人吃甜瓜要适当,不能过量。

甜瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素。但是对于血糖控制不好的糖尿病人,不建议食用,甜瓜的升糖指数高。

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黄瓜:放心当水果

一种单纯到几乎只有水的瓜菜,90%以上的成分都是水,因此止渴功效非常明显。把它当做零食倒是不错,工作学习来一根,休闲娱乐来一根。充分满足牙齿的咀嚼感,还不用担心能量过剩。

怎样才能挑到地道的、好口味的黄瓜呢?

首先要看纹路,要选纹路比较清晰的,其次看蒂把儿,要选蒂把儿较小的,其次不一定选直的,但一定要选颜色比较深的,颜色浅的一般比较老。

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丝瓜:“中规中矩”的老实人

要说营养成分,没什么特别突出的点,属于蔬菜中的中等生吧。

有人问:平时切丝瓜的时候,那种黏黏的东西是什么?这其实是多糖,和海带、香菇表面滑溜溜的是一类东西。多糖溶于水中,就会变得黏手。

另外,推荐一种小菜:清炒或凉拌丝瓜尖。

丝瓜尖是丝瓜藤尖端很嫩的叶片部分,也是很清爽可口不怎么升糖的哦。

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苦瓜 :不降糖,不减肥

苦瓜最突出的营养优势,在于维生素 C 比较丰富(56 毫克/100 克),差不多跟西兰花一个水平。同时还能提供一定量的胡萝卜素和膳食纤维(其实大部分蔬菜也都有这本事)。

像大多数蔬菜一样,苦瓜能量低,含有一定量的膳食纤维,可以作为减肥饮食中的一部分。

但是,靠每天吃苦瓜速效瘦身的想法并不实际。可能减肥不成,反而造成营养不良、肠胃不适等状况,实在得不偿失。

目前,也没有高质量的临床研究证据能证明,单单靠吃苦瓜就能控制血糖。

所以,别迷信某一种食物或者其提取物能够降糖的神奇功效。

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注意

一定要注意控制总碳水化合物的摄入量。吃水果的同时要减少主食的摄入量。据糖尿病饮食治疗的食物交换份法,1份水果(约200克)大约等同于25克大米的总能量,也就是说,如果你吃了150-200克的水果,你就应该少吃差不多25克米饭。这里的25克只是平均的情况,因为具体的还要根据水果的含糖量做相应的调整,毕竟不同水果的含糖量也会不同。有些水果含糖量高,相应的主食减量要更多。

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